冷蔵庫の余った食材を持ち寄り、プロのシェフの手によってステキなお料理に変身させる、食品ロスを無くす新しい食育、それが「サルベージ パーティ」です。
長野県としては初開催となるサルベージ・パーティ。来月正式な第1回目を開催するにあたり、まずは練習会ということで8月29日、えんぱーく食育室で開催しました。
参加していたいだ5名のみなさん（＋ちびっこ4名）の思い思いの食材を、サルベージ・シェフ 塩尻駅前フォンターナデルヴィーノの野中シェフが料理に仕上げていきます。野中シェフの指示に従い参加者も調理するのですが、さすが！っていうシェフの調理に主婦のみなさんは参考になることや驚きでいっぱいでした。
完成した全6品。見た目もあざやかでお味もGood。まるでお店のお料理です。
参加したみなさんからは、シェフから調理法を詳しく聞き出したり、うちにある残り物でこんな料理ができるんだ！、などとても楽しい時間を過ごしました。
次回、第1回の本番は9月26日です。参加者を募集しています。