前になんかのワイン本で見かけた大阪で造っているたこ焼きに合うスパークリングワイン「たこシャン」。
この春にUSJに行った際にデパートで購入していたものを開けました。
デラウェアを使ったもので、色は少し濁りのあるゴールド、本格的な瓶内２次発酵なので泡はコマメです。
香りはほとんどしません。味はドライ、辛口で、これならたこ焼きと言わず濃いソースやマヨネーズにはピッタリと思います。
僕は餃子と一緒に飲みましたが、いいですね。
本格的なシャンパンとは違いますが、日本各地でその地にあったワインが造られる地酒はいいものです。
僕の住む塩尻でも本格的なものばかりでなく、変わり種も出てくると面白いなぁと思っています。
