山形村は松本市のお隣に位置する村です。
山形村もワイン特区になっておりそこの唯一のワイナリーが大池ワイナリーです。
地理的には塩尻市の桔梗ヶ原の続き、松本市でいうと東山麓の山辺ワイナリーの反対の西側が大池ワイナリーとなります。
醸造し始めてまだ今年が3期目。主な品種はヤマブドウとカベルネ・ソーヴィニヨンを掛け合わせたヤマ・ソーヴィニヨン、そして地元のリンゴを使ったシードルです。
ほんと小さなワイナリーで写真の赤羽さん含め数人で運営されています。
今年はシャルドネやメルローの収穫が期待できるとのことで秋口が楽しみです。
まだまだ知名度がないので今後の広報戦略、ネット戦略でファンを増やしていかないといけません。
ウリはたくさんあります。
小さいからこそ手作業の部分が多く、瓶詰めもラベル貼りも1本1本手作業で丁寧に作っています。
ヤマ・ソーヴィニヨンという品種も日本オリジナルで珍しいものです。
塩尻市の桔梗ヶ原ワインバレーのすぐ近くなので足を伸ばしてみてください。
ヤマ・ソーヴィニヨンのワインとシードル（瓶内二次発酵）。