[1070] 高山のソウルフード　漬物ステーキ

高山に訪問した際に教えてもらったのが「漬物ステーキ」。

白菜の浅漬けをバターなどで炒めて卵とじをかけて出来上がるお手軽なもので、高山のソウルフードだそうです。居酒屋でも提供されていますし、白菜のお漬物のパッケージの裏にも作り方が載っているくらい浸透しているみたいです。

最初、漬物に火を通すってことに？？を感じましたが、食してみると・・・美味い！んです。これが。

酒の肴にぴったりで、作り方も簡単。地元高山ではそれぞれの家庭で微妙に味は違うそうですが、それだけみんなから愛されている料理なんですね。