ちえてらすコンサルティング

交流会のワインリスト

27日(土)に開催します、ちえてらすコンサルティング  設立記念交流会のワインリストになります。

赤は「神の雫」に登場したものから、白はこの春限定購入しました「城戸ワイン」をご用意しました。
お料理も、フォンターナ デル ヴィーノの野中シェフにお願いしています。

美味しいワインと美味しいお料理を囲んで、みなさんと楽しくお話しできるのを楽しみにしています。

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「神の雫」登場ワイン

○ファルネーゼ モンテプルチャーノ ダブルッツォ カサーレ ヴェッキオ 2013
『神の雫』で人気爆発後も常にイタリアワイン人気NO1。
通常1本の枝に8房の実をつけるところ、わずか4房しか残さないように制限して風味を凝縮。カサーレヴェッキオに使うブドウは、通常であれば1枝に8房の実をつけるところ、なんとわずか2房しか残さないように制限して栽培されています。

○シャトー モンペラ ルージュ 2012
漫画『神の雫』でのブレイクがあまりにも有名なモンペラ。
凝縮したルビーや紫の色合いで、新樽に由来する甘い香り、ブラックチェリーとブラックカラントの果実、お香やリコリスのアロマが感じられます。しなやかで官能的なワインです。

○ドメーヌ ド ラ ジャナス ルージュ 2012
ミディアムからフルボディで程よい酸と上質なリコリス、プラム、アジアンスパイス、ハーブ、甘く熟したレッドチェリー、ストロベリー、の香りに満ちています。新鮮で焦点のきっちりと定まった上質なコート・デュ・ローヌルージュに仕上がっています。

「城戸ワイン」

○オータムカラーズ セイベル2014(白 辛口)
自社畑の中で一番標高の高いところに位置する「マウント・ヒエイ・ヴィンヤード」のセイベルのブドウを使用しています。手造りゆえブドウ由来の沈殿物が出る事がありますが、飲用には差し支えなくこれもまた本物の証なのです。非常にニュートラルな味わいで天ぷらや刺身などの和食とも大変よく合います。

○オータムカラーズ ナイヤガラブリュット2014(白 辛口)
自社農場の中で一番標高の高いところに位置するブドウ畑(マウントヒエイヴィンヤード)のナイヤガラを中心に使用しています。例年ここの畑から収穫できるナイヤガラブドウは酸度がしっかりと残っています。華やかなナイヤガラ種の香りを持ち、味わいはキリリと酸味が効いた完全ドライなワインに仕上がっています。