ちえてらすコンサルティング

長野駅の駅蕎麦

天ぷら蕎麦

長野駅善光寺口のお土産物屋街に入るところにある駅蕎麦。

頼むと即出てくるファストフードです。大きな食べ応えある天ぷら、スープはちょっと濃いめの醤油味でした。麵はぽろぽろかみ切れてお世辞にも美味しいとは言えませんが、この組み合わせで食べると美味いです。そして七味は八幡屋磯五郎!いいですね。

2014年の調査では、蕎麦の生産量第1位は北海道の15100トンとダントツの1位で、続く2位が長野県の2680トン。蕎麦屋の数でいうともちろん東京都が1位なのですが、人口10万人当たりのそば屋の数では、長野県が52.26軒と1位!東京都は24.06軒となります。東京都の2倍です。

そば王国長野への電車の玄関口である長野駅。
観光客がもしかすると最初に口にする信州蕎麦がこのお店のものかもしれません。

となると、味付けがちょっと関東風すぎる(わざと??)し、麵のクオリティももっと上げてくれると長野の蕎麦のイメージ向上にもなるのでは?と思いました。