[1141]田中屋の木綿豆腐「撰」

木曽福島ネタ第2弾。

木曽福島にある豆腐製造の「田中屋」さん。創業150年の老舗です。
その田中屋のもめん豆腐「撰(せん)」が全国豆腐品評会で2位を獲得!、社長がかかげる日々品質を向上させる努力が実を結びました。

「田中屋」は10名あまりの小さな豆腐屋さんで移動販売がメインです。購入するには木曽福島のお店か、同じく木曽福島にあるイオンやAコープとなります。

県産大豆を贅沢に使い、職人が手作りした木綿豆腐はがっちりと実が詰まっていて昔の豆腐ってこんなだったなぁと懐かしくなります。ほのかに甘みもあり、まずは冷や奴でいただきたいものです。

大手の大量生産で安価な豆腐とは小さな豆腐屋はまともに立ち向かっていけません。
材料にこだわり品質にこだわる手作り豆腐、それが田中屋のモットウです。

ぜひぜひ、ご賞味ください。日本酒とはばっちりでしたよ。