金目の揚げ出し

広丘駅前年輪堂の「金目の揚げ出し」です。

年輪堂の金目の煮付けは鉄板料理で毎回いただいていますが、今日は揚げ出しを注文。

これがまた美味かった!

表面が揚げられているのでパリッとした口触り。その下の身はほろりとやわらかい。

これも日本酒との相性抜群です。