ワインの保存には、これ!

ワインは抜栓すると空気接触で酸化が進み、ワインが傷んで
しまいます。

傷むといっても適度な酸化(2~3日)はワインが熟成されよ
り美味しくなったりしますが、その期間でもきちんと管理し
たいものです。

一般にコルク栓でまた封をしますが、瓶内の空気を抜くこと
で必要以上の酸化を防ぐアイテムがあります。

それがこの「vacuvin(バキュバン)」。

写真の栓をボトルに付けて、専用のポンプで中の空気を抜く
ことで真空に近い状態にして酸化を防ぎます。

ものすごくわかりやすい仕組みで、この栓も1個300円くらい
とお手頃なので複数個持っていれば数本ワインを開けても大
丈夫です。

vacuvin以外にも、ガスを入れたり、栓のフィルターで酸素を
吸ったりといろいろありますが、価格・手間・効果から総合
的にvacuvinがいいかなぁと思っています。

ちょっとしたプロっぽさもあるのでワイン好きのみなさんは
お試しください。