日本酒のテイスティング

日本酒のテイスティングです。

日本酒もワインと同じように、

①外観

②香り

③味わい

と見ていきます。

外観は無色透明でみな同じじゃないかと思われがちですが、

少し黄色を帯びていたり、グレーがかったり微妙に違います。

香りは、吟醸酒ならば吟醸香と呼ばれる、バナナやメロン、白玉団子みたいな香りがしますし、

生酒も実にいい香りがします。

味わいに関しては、とても個性が出るところです。キリッとしまっていたり、芳醇でふくよかだったり。

酔うために飲むというこれまでの日本酒から、

「国酒」としての日本酒になって世界中から注目をあびています。

これからの寒い季節、温度帯を変えて飲むことができる日本酒はより楽しめます。

おちょこもいいですが、ワイングラスで飲むとまたひと味もふた味も違ってきますよ。

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