日本酒のテイスティングです。
日本酒もワインと同じように、
①外観
②香り
③味わい
と見ていきます。
外観は無色透明でみな同じじゃないかと思われがちですが、
少し黄色を帯びていたり、グレーがかったり微妙に違います。
香りは、吟醸酒ならば吟醸香と呼ばれる、バナナやメロン、白玉団子みたいな香りがしますし、
生酒も実にいい香りがします。
味わいに関しては、とても個性が出るところです。キリッとしまっていたり、芳醇でふくよかだったり。
酔うために飲むというこれまでの日本酒から、
「国酒」としての日本酒になって世界中から注目をあびています。
これからの寒い季節、温度帯を変えて飲むことができる日本酒はより楽しめます。
おちょこもいいですが、ワイングラスで飲むとまたひと味もふた味も違ってきますよ。