ホリデーシーズンは、やっぱり、泡！か辛口の白、ですね！
泡（スパーリングワイン）は夏もがっつりいいのですが、クリスマスでの乾杯には欠かせませんよね。
冬のお鍋には、辛口の白、です。
辛口の白の代表といえば、CHABLIS（シャブリ）です。
フランスのブルゴーニュ地方の最北部シャブリ地区で生産される白ワインで、シャルドネがメインです。
僕の原体験はシャブリを飲んで白の辛口が大好きになりました。
シャブリにも格付けがあって高いものから安いものまでピンキリです。写真のシャブリは普通のシャブリになります。上には上のグランクリュとかプルミエクリュとかあります。
普通のシャルドネの辛口白ワインは1000円以下でも買えますが、シャブリは安くても1000円は越えます。それでも1000円台のシャブリは安物だそうで、本当はもうちょい出さないといけないみたいです。でも、普段飲みには、安物シャブリでも高級品ですわ。