白の基本品種として、シャルドネ、リースリング、ソービニヨン・ブランがあります。
シャルドネはよく飲んでいるので、練習用にフランスのリースリングとニュージーランドのソービニヨン・ブランを購入しました。
リースリングはドイツも有名ですが、2次試験ではフランス、オーストラリアが多く出題されているので、フランスはアルザスのものをチョイス。
ソービニヨン・ブランはフランスかニュージーランドなので、ニュージーランドはマールボロのものを選択です。
ちなみにニュージーランドは生産量の66％がソービニヨン・ブランで、その中でもマールボロが7割を占めており、マールボロはソービニヨン・ブランの一大生産地なんです。
こういった基本中の基本から学んでいきます。